Half gevorderden niveau 2 | 20 uur | 12 wijnen begeleidende proeverij | €125
De cursus Intermediate niveau 2 bouwt voort op niveau 1 met 20 uur lesprogramma en een klassikale proeverij. Voor de theorie zult u belangrijke gebeurtenissen in de tijdlijn van de wijngeschiedenis van Californië leren. Ook sleutelfiguren leren kennen die hebben bijgedragen aan de vorming van de wijnindustrie van Californië.
- Leer meer over belangrijke geografische factoren in grote Californische regio’s, zoals rivieren, droge kreken en belangrijke bergketens, waaronder de Coastal Range, Mayacamas Mountains, de Vaca Range en Santa Cruz Mountains.
- Bekijk zeven van de belangrijkste druivenrassen, de teeltregio’s waar ze worden verbouwd en hun onderscheidende smaakprofielen te verkennen.
- Bouw inzicht op over de jaarlijkse levenscyclus van de wijnstok en aanverwante termen. Waaronder: bloei, uitbotten, véraison, opbinden, snoeien, groene oogst, oogsttijdstip en nog veel meer.
- Leer de basisprincipes van wijnmaken en ontdek de invloed van houtrijping. Frans versus Amerikaans versus ander Europees eiken. En leer hoe de wijnstijl wordt beïnvloed door de selectie van dit hout.
- Duik dieper in historische AVA’s in Lodi en de Sacramento Delta, Mendocino County, Paso Robles, San Luis Obispo County, Monterey County en Santa Cruz Mountains.
- Tijdens onze inbegrepen begeleide proeverijen zullen we 16 wijnen aanbieden die overeenkomen met de AVA’s en druivenrassen uit het cursusmateriaal.
- De cursus is vrijwel volledig online te volgen behalve de klassikale proeverij.
- De cursus is verdeeld in 11 hoofdstukken, elk afgesloten met een toets en afgesloten met een eindexamen.
- Tijdens de begeleide proefsessies van 12 wijnen de overeenkomsten met de AVA’s en druivenrassen uit het cursusmateriaal.
- Deze proeverij is gepland op dinsdagavond 20 juni 2023 in Amersfoort. U kunt zich daarvoor hier al apart in schrijven.
Wat kunt u verwachten?
- De online cursus is in het Engels. Het proeven in het Nederlands.
- Na inschrijving ontvangt u binnen 48 uur een speciale code om uw California Capstone experience te starten.
- Voor de proefsessies krijgt u dan een uitnodiging waar u zich voor aan kan melden.
- Alleen degene die geregistreerd hebben voor de Capstone online lessen kunnen deelnemen aan de proefsessies.
- Neem ook een kijkje op de website van Capstone California waar u tal van extra informatie kan vinden.
- U kunt zich aanmelden door op onderstaande knop te klikken en u aan te melden. Je ontvangt dan een factuur van Edwines School en een toegangscode om direct online aan de slag te gaan op de Capstone California website binnen 48 uur.