Gevorderden niveau 3 | 50 uur | 20+ wijnen begeleidende proeverij | €300
De online wijncursus Californische wijnen niveau 3 bouwt voort op niveau 2 met 50 uur lesprogramma en een klassikale proeverij. U leert veel in deze online wijncursus Californische wijnen niveau 3. Het bestaat uit strengere smaakvereisten en theorie met aanvullende details over de onderwerpen die in eerdere niveaus zijn geïntroduceerd, evenals de introductie van nieuwe concepten, waaronder:
-
- De wijngeschiedenis van Californië: oprichting van missies, introductie van vitis vinifera in Californië, de goudkoorts, uitbreiding aan het einde van de negentiende eeuw, drooglegging, na de Tweede Wereldoorlog, de boom van de jaren zestig, de terugkeer van phylloxera en het tijdperk van de wijncriticus.
- De Winkler-index: U.C. Davis-dagsysteem en de voor- en nadelen ervan.
- Bodemsoorten die veel voorkomen in Californië; bodembalans en gezondheid; duurzame en biologische landbouw; biologische certificeringen.
- Wijnbouw en klonale selectie van Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Zinfandel.
- Mousserende en rosé wijnen.
- Geavanceerde wijnbouwconcepten van onderstammen (groeikracht en ziekteresistentie), enten, phylloxera en ander ongedierte in de wijngaard, droge landbouw versus irrigatie.
- Grondige verkenning van AVA’s/wijnregio’s, waaronder: Lake County, Solano County, San Benito County, Santa Clara County, Amador County, El Dorado County, San Joaquin Valley, Sacramento Valley, Madera County en Temecula Valley.
- De proeverij wordt gepland in het najaar 2023 en gaat door bij minimaal 8 deelnemers (gecombineerd met studenten van mijn collega van WineWise.be . U kunt zich daarvoor hier al apart in schrijven.
Wat kunt u verwachten?
- De online cursus is in het Engels. Het proeven in het Nederlands.
- Na inschrijving ontvangt u binnen 48 uur een speciale code om uw California Capstone experience te starten.
- Voor de proefsessies krijgt u dan een uitnodiging waar u zich voor aan kan melden. Die is op een hele dag en zal samen vallen met studenten van mijn collega Sybille Troubleyn van WineWise.
- Alleen degene die geregistreerd hebben voor de Capstone online lessen kunnen deelnemen aan de proefsessies.
- Neem ook een kijkje op de website van Capstone California waar u tal van extra informatie kan vinden.
- U kunt zich aanmelden door op onderstaande knop te klikken en u aan te melden. Je ontvangt dan een factuur van Edwines School en een toegangscode om direct online aan de slag te gaan op de Capstone California website binnen 48 uur.
Advanced Level 3 | 50 Hours | 24 wines guided tasting session | €250
The Advanced Level 3 course builds on Levels 1 and 2 with 50 hours of curriculum, consisting of more rigorous tasting requirements and theory covering additional detail about the topics introduced in previous levels as well as introducing new concepts, including:
- California’s wine history: establishment of missions, introduction of vitis vinifera in California, the Gold Rush, late nineteenth-century expansion, Prohibition, post-WWII, the 1960s boom, the return of phylloxera and the age of the wine critic.
- The Winkler index: U.C. Davis degree day system and its pros and cons.
- Soil types commonly found in California; soil balance and health; sustainable and organic farming; organic certifications.
- Viticulture and clonal selection of Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah and Zinfandel.
- Sparkling and rosé wines.
- Advanced viticultural concepts of rootstocks (vigor and disease resistance), grafting, phylloxera and other vineyard pests, dry farming vs. irrigation.
- In-depth exploration of AVAs/wine regions, including: Lake County, Solano County, San Benito County, Santa Clara County, Amador County, El Dorado County, San Joaquin Valley, Sacramento Valley, Madera County and Temecula Valley.
- This tasting is scheduled in fall 2023 in Amersfoort and will be organized with a minimum of 8 participants. You can already register for this separately here.
What can you expect?
- The online course is in English. Tasting in Dutch.
- After registration you will receive a special code within 48 hours to start your California Capstone experience.
- You will then receive an invitation for the class room tasting sessions for which you can register.
- Only those who are registered for the Capstone online can participate in the tasting sessions.
- Also check out the Capstone California website where you can find additional information.
- You can register by clicking the button below and register. You will then receive an invoice from Edwines School and an access code to get started directly online on the Capstone California website
0.0
0 total
5
4
3
2
1